Tuorepuuroilua

Vain muutama viikko ja työt loppuvat ja ihana koulu alkaa jälleen. En malta odottaa että pääsen jälleen Turkuun asumaan meidän uuteen kotiin. Syysaamuja varten hain jo inspiraatiota tuorepuurosta ja tulipas aivan sairaan hyvää!

Tätä voisin vetää vaikka kuinka paljon. Ja valmistuskin on helppoa kuin mikä.

Aprikoosi-siemen-banaaniherkku

(tuorepuuro)

2 rkl pellavan siemeniä

1 rkl hampun siemeniä

1 dl vettä

3 rkl manteleita

vettä

Laita siemenet ja mantelit eri asioihin likoamaan yöksi. Aamulla kaada manteleista vesi pois ja kaada siemenseos manteleiden kera blenderiin.

3 aprikoosia

1 banaani

Laita myös banaani ja aprikoosit blenderiin ja surauta sametin pehmeäksi.

Itse nautin tuorepuuroni siitepölyn ja raakakaakao nibsien kanssa. En voi sanoin kuvailla kuinka hyvää tämä oli - OIKEASTI!

p.s. Sitten vielä terkut parvekepuutarhastamme kun ensimmäinen tomaattisato alkaa kypsyä. Ei kyllä mikään voita omien tomskujen makua.

Minipannareita

Minit mustikkapannarit

1 kananmuna

1 dl maitoa

1/4 prk ranskankermaa

1 dl jauhoa

2 rkl sokeria

1/4 tl suolaa

1/4 tl leivinjauhetta

1/4 tl kardemummaa

pari mustikkaa pannaria kohden

muffinivuokiin:

voita/margariinia

tarjoiluun:

sokeria

prk vaahtoutuvaa kasvisrasvavalmisteta

1/2 prk ranskankermaa

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää muut taikinan ainekset joukkoon (ei mustikoita). Sekoita sileäksi ja anna turvota 15 min.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muffinivuokiin voinokareet ja annan niiden sulaa uunin lämmössä.

Ripottele mustikat vuokiin ja kaada päälle taikinaa.

Paista uunin alaosassa 25 min 200 asteessa.

Vaahdota vielä kasvisrasvavalmiste (itse käytin alpro soyan ihanaa 'vispikermaa') ja lisää joukkoon ranskankerma. Makeuta.

Viime viikolla tein virheen ja kävin kirjaston reseptikirja osastolla. Mukaani tarttui muutama aivan uskomattoman herkullinen reseptikirja. Muutaman illan luettuani kirjoja iltasaduksi nälkäisenä nukahtaen, päätin kokeilla jotain reseptiä.

Maanantaibrunssiin auringonvalossa sattui sopimaan näiden pienien suloisten mustikkapannarien resepti.  Ja pakko mainostaa, että nämä olivat kyllä herkullisimpia pannareita, mitä olen koskaan syönyt. Kenties taikinan joukkoon laitettava ranskankerma nokare tekee sen. Mutta voi että; kokeilkaa tätä!

Testasin myös samalla alpro soyan 'vispikerman' joka soveltuu vegaaneille. Hyvin vaahtoutui ja oli uskomattoman maukasta ranskankerman kera. Siskon kanssa oikein ihmeteltiin kuinka hyvää se oli, vaikkei ollut oikeaa kermaa nähnytkään.

Oli ihana maanantaibrunssi. Näitä lisää!

p.s. Resepti löytyi alla olevasta kirjasesta.

Sadepäivän ilot

Sitruuna suklaatäytekeksit

(Whoopie pies)

100 g tummaa suklaata

100 g voita

2 kananmunaa

2 1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 1/2 dl jauhoa

1 dl mantelijauhoa

3 rkl kaakaojauhetta (makeuttamaton)

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

täyte:

100 g tuorejuusto

1/2 luomusitruunan kuori ja mehu

1/2 dl sokeria

Sulata vesihauteessa suklaa ja voi. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi sekä lisää suklaaseos varovasti sekaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa suklaaseokseen.

Muotoile taikinasta pieniä, pyöreitä ja sentin paksuisia pyörylöitä pellille. Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä jäähtyneiden kahden keksin väliin. Parhaan tuloksen saat jos annat valmiiden täytekeksien oleksia jääkaapissa tai pakkasessa hetkisen aikaa.

--

Sataa. Kummasti tällaiset sadepäivät saavat leipurinvaistoni heräämään. Koekeittiöni testailtavaksi pääsivät tänään kakkukeksit, täytekeksit siis ns. whoopie pies. Ne lienevät uusin villitys maailman muotikeittiöissä kakkutikkareiden (cake pops), kuppikakkujen ja macaronsien jälkeen. Kuten edellä mainittuja näitäkin voi varioida loputtomiin erimakuisina, -kokoisina ja mitä jännittävimmillä koristeilla. 

Omista täytekekseistäni tuli hitusen liian suuria. Siksipä ne oli hieman vaikea saada pysymään koossa onnistuneesti. Muutenkin niitä tuli vain säälittävät 8 valmista täytekeksiä. Kannattaa siis laittaa pellille vain noin 2 sentin halkaisijaltaan olevia keksikekoja. Leviävät kovasti!

Hyviä olivat kuitenkin. Nams. Suurin osa meni pakkaseen odottelemaan testimaistajia. Vaihteeksi leivoin jotain ei-niin-terveellistä. :) Joskus näinkin!

Nyt taidan hengittää ja ottaa rennosti. Nauttia sadepäivän seesteisyydestä.

Puutarhurointia

Vähitellen alkaa parvekepuutarhassammekin kasvaa satoa. Varsinkin salaattiaineksia löytyy jo runsaasti. Jos omistat parvekkee, suosittelen erittäin lämpimästi puutarhurointia. Päivittäinen puutarhaterapia on tehnyt ainakin minulle hyvää.

Erityisen rakkaita minulle ovat tomaatintaimeni. Isäni on kasvattanut se siemenestä ja nyt ne nautiskelevat auringosta 10:n litran ämpäreissä, joissa on niille tarpeeksi kasvualaa. Ämpärit hankin Claes Olsonista ja taisivat maksaa alle 2 €.

Myös sisällä olen kasvattanut versoja, jotka ovat pian valmiita popsittavaksi!

--

Sitten muihin ruokakuulumisiini.

Gizmolle kuuluu hyvää ja se on ollut ahkerassa käytössä. Raakakakkua on tehty. Samoin mantelimaitoa. Ja jokainen aamuni on alkanut ihanalla smoothiella!

Gizmon myötä olen muutenkin innostunut hedelmien syönnistä kovasti. Eivät ne edes loppujen lopuksi ole kalliita, ja maistuvat smoothiessa taikka sellaisenaan.

Toinen asia mistä olen innostunut kovasti on vesi.

Olen pienestä asti ollut maitotyttö ja toisinaan maitoa on saattanut tulla joutua jopa litra päivässä. Vettä en ole oikein koskaan osannut juoda. Nyt kuitenkin vesi maistuu ja sen janonsammuttavuus on ihmeellinen.

Näin nautin veteni:

-annan sen hapettua jääkaapissa ensin, jotta happiköyhä vesijohtovesi tulee täyteen happea, joka juotuani imeytyy suoraan soluihini

-laitan kannuun luomusitruunan viipaleen sekä ripottelen hieman mineraaliriaksta kristallisuolaa veden sekaan - nam!

Good Mornings

Nämä aamut käyvät vain kauniimmiksi. Pitkiä nautinnon hetkiä teille!

Pakuriteetä kera seesaminsiemenmaidon.

Greippiä syötynä oikealla greippilusikalla.

Gizmoilua

Gizmo

Uskalsin kuin uskalsinkin investoida kerrankin laadukkaaseen keittiövälineeseen. Olen pitkään jo ollut lopen tylsistynyt ainaisiin halpislaitteisiini, jotka eivät toimi kunnolla. Koska olen hyvin kiinnostunut ruoasta; erityisesti raakaruoasta, mehuilusta sekä ylipäänsä tasapainoisemmasta ruokavaliosta, päätin panostaa erittäin hyvään blenderiin. Sellaisen sainkin!

Päädyin Gizmoon sillä aikamme ruokaguru Jaakko Halmetoja suositteli sitä ja sen hinta oli juuri sopiva. Minua kiinnosti myös, että Gizmo oli suomalaisen Four Sigma Foodsin valmistama. Olen aivan rakastunut Gizmon tehokkuuteen. Vain parissa sekunnissa blenderin sisus on muuttunut sametin pehmeäksi. Sillä voi jauhaa tai sekoittaa mitä vain. Hevosvoimiakin on kaksi! 

Hintaa tällä monsterilla oli 400€ käyttäen Halmetojan alennuskoodia. Normaalisti hinta on 699€. Tämä on aivan ensimmäinen erä näitä laitteita, jotka saapuivat Suomeen noin viikko sitten.

Eipä ehtinyt Gizmo kauaa olla paketissaan, kun olin sen postista noutanut. Tänään olen testaillut mihin kaikkeen sillä pystyy. Olen erittäin tyytyväinen hankintaani. Erittäin!

Tänään tein mm. yllä näkyvää seesaminsiemenmaitoa. Hetkessä siemet ja vesi olivat muuttuneet tasaiseksi juomaksi, jonne lisäsin mehiläisen siitepölyä ja yhden banskun. Nam!

Laitoin Gizmon koetukselle ja tein maapähkinövoita. Ja kyllä vain, sitähän minä sain. Blenderiin pähkinät, loraus vettä ja seesaminsiemenöljyä sekä kristallisuolaa.

Myös vihreästä salsasta tuli ihanan raikasta ja potkua antavaa!

Söin vihreää salsaani kera pastan, soija-suppilovahverokastikkeen sekä maapähkinävoin. Voi että! Olen niin kovin innoissani, etten osaa edes päättää mitä seuraavaksi teen!

Tässä vielä lopuksi herkkää kesätunnelmaa teille kuvien muodossa.

(Parveke)Piknikeväitä

Oli maanantainapäivä. Vapaa sellainen. Tein kaikenlaista ihanaa ja haaveilin erinäisistä asioista.

Töissä Köketin keittiössä on aluksi ollut hyvin rankkaa, sillä kestää tottuminen niin aikaisiin kello viiden aamuihin kuin keittiössä toimimiseen ja kokkailuun työkseen. Mukavaa on ollut, mutten voi sanoa sen olleen helppoa. Paljon uutta olen kyllä oppinut; voi kyllä!

Mutta takaisin vapaaseen maanantaihin. Päätettiin mennä piknikille sään ollessa mitä ihanin täällä Arabianrannassa. Auringonlaskiessa päätimme mennä piknikille omalle parvekkeelle, sillä siitä näkee auringonlaskun ja samalla voi ihastella pientä parvekepuutarhaamme (sekä sattumoisin maanantaina lähistöllä ollutta Sonisphere festaria, joka mökäsi koko päivän).

--

Parvekepiknik-menu

Nokkospestoa (ohje täältä)

Siementeeleipiä

Päärynä-pähkinä-hunaja-sekoitusta

Mate-inkivääri-jääteetä

Kuivattuja omenanlohkoja

Kaikkea muuta namia kaapinpohjalta

Nokkospestosta ei tullut niin tasaista sillä sauvasekoitin ei toiminut lainkaan! Mutta onneksi ongelmaan tulee pian ratkaisu ;) Aivan uskomattoman hyvää kyllä oli tuo pesto. Levitettiin siitä teeleipien päälle.

Omenalohkoja kuivattelin pitkin ihanan laiskaa päivääni uunissa 50 asteessa luukku hieman raollaan. Kyllä siinä ainakin 3 tuntia meni. Mutta ihania snäksejä tuli!

Sitten vielä piknikjälkkäri lasipurkista. Nam!

--

Lopuksi laitan tähän vielä maistiaisia parin viikon takaiselta maitohorsma-parsa-aterialta! Nuoret maitohorsman versot ovat lähes parsan veroista namia keitettyinä kera sitruunan, voin ja sitruunapippurin. Suosittelen! Nyt näitä on vielä pientareet pullollaan! Lisää tietoa täältä.

Hyvää alkukesää ystäväiseni!