Kevyenä kesäpäivänä on kiva syödä kevyesti.
Tämä tiistai-iltapäiväni oli täynnä aurinkoa, vihreää ja valoa - ja tässä tulos!
Nokkospestoa
Kesäkurpitsapastaa
Marinoitua luomutofua
Salaattia
Kesäkurpitsasta raastoin 'pastaa' ja paistoin sen kevyesti öljyssä kera valkosipulin, mausteiden ja sitruunamehun.
Nokkospesto
1 dl cashewpähkinöitä
200 g nokkosta (ryöpättyä)
1/2 dl oliiviöljyä
1/4 sitruunan mehu
1 tl ruususuolaa
2 valkosipulin kynttä
Kaikki blenderissä samettiseksi pestoksi.
Nauti mieluiten auringossa.
