Limesuklaarakkautta

Ystävät hyvät kaukana ja lähellä, tänään ei haittaa vaikka siirappia valuisi joka tuutista pinkkien lasien läpi maailmaa katsellessaan.

Siis hyvää tätä päivää! Keksin tässä uuden gluteenittoman kuppikakku-reseptin, johon kokeilin ensi kertaa laittaa psylliumia, joka tuo gluteenittomaan leivonnaiseen lisää sitkoa. Onnistui kyllä mainiosti! 

Lime-suklaa-kuppikakut

Sekoita ensin kuivat aineet:

1/2 dl maissijauhoa

1/2 dl soijajauhoa

1/2 dl mantelijauhoa

1/2 dl kookosrouhetta

1/2 dl sokeria

2 rkl pellavansiemeniä

1 tl muskottipähkinää

1 limen raastettu kuori

Sekoita vaahtomaiseksi:

1 muna

50 g voita

Sekoita keskenään, anna seistä 10 min:

1 dl turkkilaista jugurttia

1 rkl psylliumia

2 rkl limen puristettua mehua

1 rkl hunajaa

Sekoita kaikki aineet keskenään ja rouhi sekaan tumman suklaan palasia sattumiksi.

Paista sitten uunissa 200-asteessa noin 20 minuuttia.

Päälle kermavaahtoa ja suklaarouhetta!

--

Olen äärettömän iloinen ystävistäni ja rakkaistani. Tässä nyt hieman kuvallista fiilistelyä ihastuttavista hetkistä ystävien kanssa.