Berliinin ruokaterveiset

Tässä hieman jälki käteen parin viikon takaisen Berliinin reissumme terveiset lähinnä kuvin. Olimme siis muutaman luokkalaiseni kanssa 'opinto'matkalla Berliinissä, yhdeksän päivän työpajassa nimeltään Nutrition & Sustainability. Todella inspiroiva reissu oli; tulimme takaisin täynnä uusia ideoita ja vatsat pullollaan ihanaa lähiluomuvegaaniruokaa!

Tässä erityisesti mielen päälle jääneet aiheet reissusta:

• Villiruoan käyttö jokapäiväisessä ruoassa - ilmaista ja superravinnerikasta lähiruokaa, joka ei kuormita ympäristöä lainkaan. 

Artikkeli villiyrteistä

Villiruoka + ruoka yleensä

Hortoilemaan?

Lyhyt video villiruoasta

• Kaupunkiviljelyn mahdollisuudet - suurin osa ihmisistä asuu kaupungeissa, joten tässä jotain mitä jokainen voisi kotikaupungissaan tehdä ekologisemman ruoan, viihtyisämmän kaupunkiympäristön ja mukavan yhteisöllisyyden luomiseksi! Katot, pihat, parvekkeet ja hylätyt maapläntit käyttöön!

Urban farming

Dodo Ry

• Luomu - käytyämme luomumaitotilalla Saksassa teki heti mieli muuttaa kulutustottumuksiaan enemmän luomua suosimaan vaikka onkin hieman tyyrimpää ostaa luomua. Tässä on kyse priorisoinnista - kukin päättäköön mitä priorisoi elämässään!

• Vegaaniruoka?

--

Tässä nyt kuvamaistiaisia reissusta - kysellä saa, jos kiinnostaa kuulla jostain enemmän!

Parasta syömääni vegaaniruokaa ikinä :

Vierailtiin myös pienessä reilun kaupan yrityksessä, joka toi Saksaan teetä ja kahvia ilman välikäsiä. Oli todella inspiroiva meininki heidän yrityksessään!

Eksyimme myös luomuleipomoon Berliinin ulkopuolella.

Sekä Demeter -luomumaitotilalle. Siellä lehmillä oli 'ruhtinaallisesti' tilaa verrattuna perinteisiin maitotiloihin. Ohhoh. Oli silti kovin karua se meininki siellä, kun lehmät jonottelivat kaksi kertaa päivässä lypsettäväksi ja oleilivat pienissä yhteistiloissa sisällä.

Kävimme myös tosiaan keräilemässä villiyrttejä joista myöhemmin valmistimme maukasta ruokaa! Todella innostuin villiruoan mahdollisuuksista.

Innostuimme myös porukalla saksalaisten luomusupermarketista, josta sai mitä vain! Tällaisia Suomeenkin!

Loppukevennyksenä tekemämme säälittävät vegaanit ja gluteenittomat karjalanpiirakat! Hyviä oli kyllä.

Merhaba Istanbulista!

Uskomaton viikko Istanbulissa takana. Viikkoon mahtui niin paljon kaikenlaista; aurinkoa, itämaista mystiikkaa, moskeijoita, bazaareita, turkkilaisia kylpylöitä, metropolin valot pimenevässä illassa, katusoittajia, suloisia katukissoja mouruamassa öisin, mausteita, tuhansien vuosien takaista historiaa ympärillä, uusia istanbulilaisia ystäviä, Kirmizi-baari, reissu kalastajakylään Mustanmeren rannalle, ja ennen kaikkea ihania ruokaelämyksiä!

Tässä hieman kuvakavalkadia reissusta ja makuelämyksistä, jotta pääsette oikeaan tunnelmaan. Myöhemmin teen varmasti kirjoituksen, jossa avaan hieman tarkemmin turkkilaisen keittiön saloja!

Blue Mosque

Rukoilijoita moskeijassa

Hagia Sofian arkkitehtuuria

Hagia Sofia

Kalastajakylä

Chai(tee) oli hyvää!

Kahvia ja teetä nautittiin joka käänteessä joka paikassa.

Teetä kera vesipiipun

Jälkiruokia oli jos jonkinlaisia. Tässä makeaa baklavaa.

Ja tässä kasoittain Lokumia, pikkumakeaa teen kera.

Maustebazaareilla olisi voinut viihtyä vaikka kuinka.

Bosporin salmi oli täynnä kalastajaveneitä.

Simpukoita

Paikallista kalaa (small bluefish), joka maistui jumalaiselle sitruunan ja sipulisalaatin kera.

Paikallinen kalaleipä mm

Turkkilaiset osaavat kyllä tehdä leipää. Sitä saikin sitten joka aterialla muun ruan lisäksi popsia.

Kebap oli ihan eri maata kuin Suomessa!

Turkkilainen pizza, pide, oli todella hyvää ja aivan erilaista kuin italialaisten versio.

--

Suosittelen ehdottomasti Istanbuliin reissaamista, jos kaipaat mielenkiintoista kaupunkilomaa muualla kuin Länsi-Euroopassa. Ja kevät on varmasti parasta aikaa ennen kuin turistit valloittavat koko kaupungin. Itse viihdyimme eniten vanhan kaupungin ulkopuolella, valloittavalla Peran alueella, jossa tutustui paikallisiin. Kyselkää ihmeessä, jos tahdotte tietää jotain lisää. 

Livet är härligt

Terveiset lumisesta Tukholmasta, jonka tunnelmista saimme nauttia maanantaina. Saimme risteilymatkat hurjan halvalla. Olin pitkään jo haaveillut Ruotsiin seikkailemaan ja ruotsin kieltä treenailemaan.

Tukholmaan päin matka taittui Viking linen hieman nukkaisen kansanomaisella risteilijällä, mutta meillä oli kuitenkin hauskaa tax freen hajuvesiä suihkutellen ja aivan upeaa (ja kaiken lisäksi uudistunutta) buffettia nauttiessamme.

Risteilybuffet on niin harvinaista herkkua, ettei siihen ikinä kyllästy. Vaikka se kustantaa hyvin kalliin hinnan, se on silti joka pennin arvoista. Nytpä tarjolla olikin vaikka mitä! Sushia, punasipulimarmeladia fetamoussessa, entrécote lihaa, friteerattua camembert'ia viikunahillolla, riistamoussea ruispalalla... 

http://changsan.files.wordpress.com

http://media.lekkervanbijons.be

http://www.atria.fi

Tukholmassa kannattaa keskustan sijasta suunnatta ehdottomasti Södermalmille, Tukholman 'Kallioon'. Pienten katujen verkosto pääkadun, Götgatan'in ympärillä kahviloineen, kirppareineen ja pikkubutiikkeineen saa minut ainakin ihastuksiin ja aikaa voisi kulua vaikka päiväkaupalla seikkaillen.

 Viikingin terminaalista on lyhyt matka Södermalmille. Ennen kuin menee sillan yli vanhaan kaupunkiin kääntyykin vasemmalle Slussenilta ja jatkaa Götgatania ylöspäin.

Itse löysimme tiemme heti ensiksi aivan uskomattoman suureen luomuluksusruokakauppaan, josta olisi voinut ostaa vaikka mitä. Kassalla saimmekin kaupanpäälisiksi vastaleivottua brownieta. c:

Tässä muutamia Södermalmin tärppejäni Tukholman reissaajille.

-Tully's Coffee on perinteinen viihtyisä lounaskahvila Götgatanilla. Täällä kävimme heti ensimmäisille kahveilla.

-Café Fåtöljen kahvila oli myöskin Götgatanilla.

-Muggen kahvila näytti tunnelmalliselta paikalta, jossa sopii istua varmasti myöhäänkin iltaan.

-Desing Torget on aivan ehdoton paikka ruotsalaisten desingereiden hupsujen ja kauniiden sisustusesineiden himoajille.

-Muita sisustusliikkeitä on esimerkiksi Granit, jossa itse käyn joka Tukholman reissullani shoppailemassa, sekä Ordning & Reda. 

-Emmaus Stockholm on ihana kirpputori suhteellisen huokeilla hinnoilla. Samassa osoitteessa sijaitsee myös Emmauksen Vintage kirppari, josta löytyy enemmän menneiden aikakausien aarteita. Täältä mukaan tarttui vaikka mitä. 

-Södermalm on myös Tukholman paikallisten suosima paikka iltaisin ja paikka kuhiseekin baareja ja klubeja.

-Lisäksi ruokapaikkoja löytyy vaikka kuinka ja vaikka missä hintaluokassa. Matkabudjetin rajan lähestyessä kannattaa suunnatta Jerusalem Kebabiin, josta löytää halvimmat kebab/falafel ateriat vain vähän yli 4 eurolla. 

-Hieman suuremmalla hinnalla saisi nauttia Hermansin kasvisravintolassa suuren kasvisbuffetin antimista (yli 8€). Ensi kerralla käyn siellä ehdottomasti!

-Creperie Fyra Knoppenissa voi herkutella jumalaisilla crepeillä!

--

Kaiken kaikkiaan oli todella hyvä reissu. Tulimmekin takaisin Turkuun Siljan Galaxy risteilijällä, joka oli aivan tyhjillään. Galaxy tuntui kovin luksukselta nukkaiseen Viikkariin verrattuna. Istuimmekin Piano Baarissa jazz pianistia kuunnellen sekä katsoimme Cabaret tanssia ja upeita musiikkiesityksiä. Olo oli kuin kuninkaallisella!

Tack Stockholm! Vi ses igen snart!