Mausteisia luumumuffinsseja ja Chai-teetä
Mitäs muutakaan sitä itsenäisyyspäivää itsekseen viettäessään keksisi tekevänsä kuin laittaisi ruokaa. Olin onneksi varautunut jo eilen kaupassa käymällä joten kaikki oli valmista superkokkailuhetkeä varten. Pääruoaksi tein mehevää ricotta-tomaatti-pinaatti-piirasta(siitä sitten joskus toiste), joka onnistuikin mitä mainioimmin! Tosin kun nostin piirasta ulos uunista se lätsähti lattialle - ihme ja kumma, se säilyi kuitenkin suhteellisen ehjänä ja saatoin nauttia työni tuotoksesta parin kiukun kyyneleen jälkeen.
Kylmään talvi-iltaan ja flunssaiseen oloon päätin leipoa mausteisia luumumuffinsseja ja niiden seuraksi uutta innostustani, chai-teetä.
Muffinssien valmistus sujui näin -
Vatkataan isossa kulhossa kuohkeaksi:
175 g voita
200 g sokeria
Lisätään vähitellen:
2 kananmunaa
Sekoitetaan yhteen ja lisätään voiseokseen varovasti:
380 g jauhoja
(käytin sekaisin vehnä-, ohra- ja soijajauhoja)
1 tl leivinjauhetta
suolaa
jauhettua muskottipähkinää
pomeranssikuorta
kanelia
Lisätään:
2 dl maitoa
1/2 dl pilkottuja kuivattuja luumuja
1/2 dl pilkottuja kuivattuja luumuja
Täytetään voidellut muffinssivuoat kahteen kolmasosan mittaan ja paistetaan 180 asteessa noin 15 minuuttia.
Lisukkeeksi valmistin chai-teetä -
Pienessä määrässä vettä haudutin mausteita:
kanelia, kardemummaa, inkivääriä, fenkolin siemeneiä, neilikkaa, mustapippuria ja muskottipähkinää
Lämmitin 2 dl maitoa höyryäväksi ja yhdistin hautuneen mausteseoksen siivilöitynä siihen.
Mmm. Kyllä lämmitti mieltä tämän päivän leipomukset taasen. Sitten voisikin käydä rästissä olevien kouluhommien kimppuun uudella tarmolla!
Muffinsit kuulostaa tosi maukkailta! Chai-tee on meilläkin joku aika sitten hullaannuttanut, tosin me laiskat ei ihan noin alusta asti sitä itse tehdä.. ;-)
VastaaPoistaIhana tunnelma blogissasi - seuraan jatkossakin!
Vaikuttaa lupaavalta, kivan näköinen blogi! Fontti vain vaatii silmitä aika paljon työtä, voisi olla helppolukuisempi.
VastaaPoistaEn minäkään chai-teetä usein jaksa ihan alusta asti tehdä näin, mutta tänään oli aikaa - kyllä maistuikin paremmalta! Tosin helsingistä saa yhdestä teepuodista fredalta semmoista indian spice maustesekoitusta josta saa ihanaa chaita.
VastaaPoistaItsekin huomasin että vaikka kuinka tykkäänkin tuosta fontista niin hieman vaikealukuinen on - täytynee keksiä joku selkeämpi.